Rong biển khô Hàn Quốc món quà cho sức khoẻ

Rong biển khô Hàn Quốc là một loại thực phẩm từ thiên nhiên rất giàu các chất dinh dưỡng. Là món ăn không thể thiếu trong các gia đình tại xứ sở “kim chi”. Ngay sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu về công dụng tuyệt vời của món ăn này đối với sức khỏe như thế nào nhé!

Khái niệm về rong biển khô Hàn Quốc

Đây là tên gọi của một nhóm thực vật thuộc loài tảo biển, thường mọc ở những rạn san hô hay các vách đá dưới tầng nước sâu và thường sống ở vùng nước lợ. Các nhà khoa học đã nghiên cứu rằng đây là loại thực phẩm lành mạnh, rất quý giá đối với sức khỏe và được nhiều người xem như là một loại thảo dược.

Rong biển có nhiều loại khác nhau và người ta phân chia chúng dựa trên sắc tố, cấu trúc tế bào. Thường sẽ có những loại rong biển xanh lá, xanh dưỡng, tảo đỏ, tảo nâu…Đây được xem là món ăn quý giá dành cho các tầng lớp cao quý trong xã hội thời xưa, và thời nay thì dường như rất phổ biến trong mọi gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của rong biển khô Hàn Quốc

Dựa trên 100gr rong biển khô sẽ có giá trị dinh dưỡng như sau: 

• Calo (kcal):  43
• Lipid: 0,6 g
• Chất béo bão hoà: 0,2 g
• Chất béo không bão hòa đơn: 0,1 g
• Natri :233 mg
• Kali: 89 mg
• Cacbohydrat: 10 g
• Chất xơ: 1,3 g
• Đường: 0,6 g
• Protein: 1,7 g

Qua đó có thể thấy trong rong biển khô Hàn Quốc có chứa một lượng lớn chất xơ, chất bột đường, các khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể. Đặc biệt rong biển khô chứa hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, hàm lượng sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt và hàm lượng vitamin B thì cao gấp 4 lần so với trứng gà.

Quy cách đóng gói sản phẩm

Rong biển khô Hàn Quốc có nhiều loại và thường các sản phẩm được đóng gói quy cách nhỏ nhất là 10g và lớn nhất là 500g. Trên bao bì đều cung cấp đầy đủ các thông tin sản phẩm, hạn sử dụng. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng là gì mà bạn nên mua gói phù hợp.

Các loại rong biển khô Hàn Quốc thường được sử dụng

• Phổ tai Kombu: Sản phẩm rất được yêu thích sử dụng ninh lấy nước cho các món súp. 
• Rong Wakame: Thường sử dụng để cuốn nem, nấu canh và chế biến món sup miso nổi tiếng.
• Tóc tiên Hijiki: Loại rong này chứa nhiều calcium, giàu chất sắt thường dùng để nấu canh.
• Xu xoa (Kanten): So về giá trị dinh dưỡng thì loại rong biển này không quá nhiều nhưng rất phù hợp để sử dụng trong những trường hợp táo bón. 

Công dụng của rong biển khô Hàn Quốc

– Giúp lọc sạch máu xấu: Rong biển khô chứa thành phần fertile clement, đây là hoạt chất có tác dụng tiêu độc, loại bỏ các cặn bã và điều tiết máu lưu thông. 

– Ngăn ngừa ung thư: Chất Lignans có trong rong biển đem đến khả năng hạn chế các tế bào ung thư vào máu, ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u và còn giúp ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào.

– Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong rong biển có chứa Alga alkane mannitol và đây là một loại đường có độ calo thấp, có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn. Đồng thời làm  tăng cường chất nhầy trong ruột và loại bỏ các chất thừa cặn bã trong đường ruột.

Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Rong biển được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa chứng cao huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ ở những người dễ mắc các vấn đề tim mạch.

– Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rong biển chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng bao gồm canxi, magie, folate, sắt, selen và cả I – ốt. Ngoài ra còn chứa các axit béo DHA và EPA- axit béo omega -3 nên rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là những người ăn chay.

Thần dược của phái đẹp: Rong biển khô Hàn Quốc đem đến công dụng duy trì độ pH ổn định, giúp cơ thể điều tiết lượng kiềm trong máu và ngăn ngừa sự bài tiết của bã nhờn. Do đó việc sử dụng rong biển thường xuyên sẽ giúp chị em cải thiện tình trạng sưng tấy của mụn đỏ, giảm được các nếp nhăn, chống lão hóa tốt. 

Cách chế biến rong biển khô Hàn Quốc ngon nhất

– Sử dụng để ăn liền: Một số loại rong biển khô đã được chế biến sẵn và việc của bạn là chỉ cần bóc bao bì và dùng trực tiếp như món ăn vặt. 

– Sử dụng chế biến salad: Hầu hết các loại rong biển khô đều được chế biến thành món salad. Chỉ cần cho thêm một ít dầu vừng, gừng, tỏi và giấm ăn là đã có một món khai vị hoàn hảo. 

– Nấu canh: Trong những ngày hè nóng bức thì một nồi canh rong biển sẽ khong chỉ hấp dẫn ngon miệng và còn giải nhiệt tốt. Để hương vị ngon nhất thì các bạn nên nấu với nước xương. 

– Rắc lên cơm hay các món ăn khác: Khi cho trẻ ăn dặm, bạn có thể sử dụng rong biển khô rắc lên cháo, cơm cho bé để tăng thêm gia vị mằn mặn, thú vị cho món ăn. 

Rong biển khô Hàn Quốc và những điều bạn cần biết

– Rong biển khô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi và là loại thực phẩm bổ dưỡng.

– Sử dụng rong biển đều đặn độ 2-3 lần/tuần sẽ giúp nâng cao sức khỏe.

– Rong biển hầu hết được thu hoạch từ khu vực bờ biển Hàn Quốc – một đất nước rất khắt khe về vấn đề môi trường nên khá an toàn khi sử dụng. 

– Nếu bạn đang có vấn đề về bệnh cường giáp nên tránh ăn rong biển kẻo lợi bất cập hại. bởi trong rong biển có chứa hàm lượng I ốt khá cao có thể làm bệnh tình của bạn nghiêm trọng hơn.

– Người đang bị mụn nhọt cũng nên tránh xa vì rong biển sẽ là tác nhân khiến nội tiết trong cơ thể bạn bị mất cân bằng, mụn nhọt sẽ nặng hơn và gây đau nhức hơn.

Rong biển khô Hàn Quốc mang đến thật nhiều lợi ích đối với cơ thể và sức khỏe chúng ta, do đó cần cân nhắc để bổ sung vào trong thực đơn mỗi ngày nhé! Hi vọng những thông tin trên đã phần nào giúp cung cấp cho bạn một số kiến thức để chăm sóc cả gia đình tốt hơn.